沖縄で最高のキムチを見つけました。
国際通りの小さな居酒屋でお酒を飲んでいる時、つまみでキムチを注文したのですが、あまりにも美味しかったので、
「これはどこのキムチですか？」
と反射的に聞いてしまいました。
すると店員さんが、
「ヤマヤのキムチです」
と教えてくれたので、後日、血眼になって探しました。
明太子のヤマヤと関係するのかなぁ〜と初めは思っていたのですが、明太子のヤマヤとは関係なく、キムチ屋でもなく、那覇松山にあるヤマヤという、ごく普通のソーキそば屋さんで作られているキムチでした。
キムチ目的でしたが、ソーキそば屋さんだったので、ついでにソーキそばを食べようとお店の中に入りました。
お店の中にいる時、地元民らしき人が何人もキムチだけ買いにきていたので、私はそれに便乗して、自分の分＋お世話になっている方に、白菜キムチともずくキムチを郵送しました。
ソーキそば自体は美味しいとは思いましたが、特段とうまい、というより普通でした。笑
キムチだけは別格で、何がめちゃくちゃ良かったのかというと、味が二段階式だからです。
二段階式というのは、口の中に入れた瞬間は甘い → 時間差で辛さが来る、こんな感じです。笑
もずくキムチも斬新で、中毒になりそうなくらい美味しかったです。笑
味は私が保証します。
もし不味ければ、私のことぶん殴っても大丈夫です。笑
（ネットでも販売しているようですが、届くまで時間がかかるようです）
https://shop.kimuchi-yamaya.com
めちゃくちゃおすすめなので、一度食べてみてほしいです。
